JOURNAL OF FOOD QUALITY

J FOOD QUALITY · ISSN 0146-9428 · EISSN 1745-4557 · 收录年度 2018–2026 · 共 8 年
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分区口径 最新（中科院 2025 + 新锐 2026 + JCR 2026） 2025 年中科院 2023 年中科院 2022 年中科院 2021 年中科院（升级版） 2020 年中科院（升级版） 2019 年中科院（升级版） 2018 年中科院（基础版）

分区结论

口径：中科院分区 · 2018 年 —— 2025 年及以前只有这一套分区表，因此这里只显示对应年度。 想看当前口径请看 最新分区。
4 区
大类学科：工程技术
加入对比

投稿信息

投稿入口、版面费、审稿周期等信息来自公开渠道与期刊官网，仅供参考，请以期刊官方发布为准。
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版面费 USD 2830 （≈ $2830）
原始值：2830 USD; 1890 GBP; 2440 EUR
减免：有豁免政策
没有其他费用
是否 OA 是（完全开放获取）
审稿周期 一审约 252 天 · 投稿到录用约 161 天 · 投稿到出版约 23 周
平均 23 周（投稿到出版）
录用比例 —
出版商 Hindawi Publishing Corporation
出版国家 / 语言 United States / English
主题词：Meat and Animal Product Quality; Postharvest Quality and Shelf Life Management; Phytochemicals and Antioxidant Activities; Food composition and properties; Sensory Analysis and Statistical Methods; Plant Physiology and Cultivation Studies; Animal Nutrition and Physiology; Essential Oils and Antimicrobial Activity; Food Quality and Safety Studies; Protein Hydrolysis and Bioactive Peptides; Advanced Chemical Sensor Technologies; Proteins in Food Systems; Fermentation and Sensory Analysis; Horticultural and Viticultural Research; Nanocomposite Films for Food Packaging; Probiotics and Fermented Foods; Microbial Metabolites in Food Biotechnology; Spectroscopy and Chemometric Analyses; Polysaccharides Composition and Applications; Biochemical Analysis and Sensing Techniques; Food Safety and Hygiene; Microbial Inactivation Methods; Listeria monocytogenes in Food Safety; Botanical Research and Applications; Edible Oils Quality and Analysis

2018 年 · 小类分区

同一本刊在不同小类下可能分属不同分区，投稿时按你所在的小类看。
小类学科分区
FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 4 区

分区走势

只统计同一套口径的历史年度，跨口径不比较。
中科院（升级版）
2019
4 区
农林科学
2020
4 区
农林科学
2021
4 区
农林科学
2022
3 区
农林科学
2023
3 区
农林科学
2025
4 区
农林科学
中科院（基础版）：2018–2021 年发布的另一套中科院方案， 按 3 年平均 IF 分 13 个大类（升级版按期刊超越指数分 18 个大类）。 两套的分类法与区数都可能不同，不做换算。
2018
4 区
工程技术
3年均IF 0.855
2019
4 区
工程技术
3年均IF 1.056
2020
4 区
工程技术
3年均IF 1.321
2021
4 区
工程技术
3年均IF 1.858

影响因子

2015 年
0.755
2018 版
2016 年
0.968
2019 版
2017 年
0.841
2020 版
2018 年
1.360
2021 版
2019 年
1.763
2021 版
2020 年
2.450
2021 版
2025 年
3.600
2026 版
分区表版本3 年平均 IF总被引频次
2025 年 — 6,527
2021 年 1.858 5,021
2020 年 1.321 3,498
2019 年 1.056 2,630
2018 年 0.855 2,067
怎么读这张表：每个数字上方是 IF 本身所属的年份，下方是它由哪一版分区表公布。 例如「2020 年 / 2021 版」= 2021 版分区表公布的 2020 年度影响因子，不是「2021 年的 IF」。
数据范围：本站影响因子覆盖 2015–2020 与 2025 年度； 2021–2024 年缺失 —— 这几年没有可用的数据源，本站不做插值、也不拿旧年份的值顶替。 最早年份由分区表公布，2025 年度为 JCR 年度值。

收录与标记

Web of Science—
综述期刊否
Open Access否
OA Journal Index否
其它名称： J FOOD QUALITY（short） ·

2018 年 · 同类可替代期刊

依据小类重合度排序：小类越接近，投稿范围与审稿口味通常也越接近。
期刊ISSN分区备注
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL 1082-0132 4 区 共享 1 个小类 加入对比
Quality Assurance and Safety of Crops & Foods 1757-8361 4 区 共享 1 个小类 加入对比
FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY RESEARCH 1344-6606 4 区 共享 1 个小类 加入对比
Journal of Oil Palm Research 2811-4701 4 区 共享 1 个小类 加入对比
International Journal of Food Engineering 2194-5764 4 区 共享 1 个小类 加入对比
Emirates Journal of Food and Agriculture 2079-052X 4 区 共享 1 个小类 加入对比
JOURNAL OF AOAC INTERNATIONAL 1060-3271 4 区 共享 1 个小类 加入对比
Applied Biological Chemistry 2468-0834 4 区 共享 1 个小类 加入对比